Publié Jun 02 2015 par Chef Damien in Fish and chips , frites , Poisson pané , Angleterre , Plats , Salé
Un fish and chips comme en Angleterre mais à la maison cette fois. Redécouvrez ou découvrez cette recette originale et délicieuse, avec un peu de vinaigre, vous verrez c'est délicieux et les enfants adorent ! Ingrédients pour les fish and chips maison...
Publié Jul 02 2012 par Chef Damien in Falcon , Rangemaster , Pianos , Angleterre
Avant d'aller dans le Warwickshire (nom imprononçable...), région du centre de l'Angleterre plus connu pour le village de Stradford upon Avon, patrie de William Shakespeare, je ne me serais jamais risqué dans cette région si ce n'est pour visiter l'usine...
Publié Jun 10 2012 par chefdamien in Angleterre , Flocons d avoine , Fruits secs , Irlande , Petits-déjeuner
Lasemaine dernière, j'étais en Irlande pour faire un petit pique-nique à l'occasion d'un festival des jardins à Dublin : Bloom festival ! Un festival organisé par Bord Bia ! Partout des plantes mais surtout un marché des producteurs irlandais avec des...
Publié Mar 23 2012 par chefdamien in Angleterre , Epinards , Pies , Poulets , Tourtes
On dit toujours du mal de la cuisine anglaise et pourtant il existe de belles recettes comme les fameuses pies ou tourtes. Des épinards, des champignons et du poulet enfermés dans une pâte feuilletée…Hop, votre pie est sur la table avec une belle salade...
Publié Nov 14 2010 par chefdamien in Angleterre , Isigny , Jazz Cook , Londres
Réunir le jazz et la cuisine est possible... Invitée par la coopérative d' Isigny Saint-Mère , j'ai eu la chance d'assister à un superbe concert dans le cadre du London Jazz Festival mélangeant la cuisine et le jazz. Ivan Vautier au fourneau dans un menu...
Publié Jul 09 2010 par chefdamien in Angleterre , Pub , Southwold
Je rentre plutôt impressionné de mon petit voyage en Angleterre. Des produits frais, une cuisine simple avec des produits régionaux, des lieux sympas comme on aimerait en voir plus souvent, un service cool,...J'ai pu assisté à la présentation de la carte...
Publié Jul 07 2010 par chefdamien in Angleterre , Restaurant
Menu dégustation au restaurant du Tuddenhaum Mill...
Publié May 13 2010 par chefdamien in Angleterre , Eton Mess , Fraise , Meringue , Printemps
Un dessert classique anglais que l'on amène sur les pique-niques familiaux pour la fête des remises des prix de fin d'année. J'ai ajouté une belle quenelle de sorbet fraises au coeur du dessert... Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de fraises de saison...
