Le Petit Journal de Chef Damien

Un petit pêcher qui ploie sous les fruits et l'envie de faire un dessert du soir ultra-rapide... Salade de pêches de vigne au Muscat, granité basilic Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pêches de vigne 3 c à s de Muscat de Rivesaltes Quelques petites...

Une petite soupe de fraises bien fraîche pour un dessert bien de saison servi dans de jolis bols de la céramiste Brigitte Pénicaud . Cette soupe de fraises pochées est directement inspiré par Alain Ducasse qui fait une soupe de fraises des bois accompagnée...

Vous avez encore jusqu'à fin septembre pour profiter de melon tardif à des prix super raisonnable. Les producteurs du melon du Haut-Poitou proposent des melons pleins de sucre jusqu'à fin septembre. De quoi prolonger l'été malgré la rentrée et profiter...

J'ai toujours aimé le cidre et quand je ma ballade dans les régions, je ne rate jamais une occasion de goûter les cidres régionaux avec souvent de belles surprises. Je dois dire que je l'apprécie plutôt brut et lorsqu'il reflète au mieux le terroir. C'est...