Publié Jul 21 2015 par Chef Damien in Fondue de poireaux , Poireau , Légumes
La fondue de poireaux s'accommode avec toutes vos viandes et vos poissons, mais aussi en tartes et en quiches. Une recette facile pour manger simplement et sainement et faire manger du poireau aux enfants ! Recette : 4 poireaux 15 cl de crème 40g de beurre...
Publié Jan 30 2015 par Chef Damien in Pommes de terre sautées , Pommes de terre , Salé , Légumes
Pour accompagner votre omelette, pensez à préparer des pommes de terre sautées . C'est vite prêt et tellement bon. Ingrédients pour les pommes de terre sautées : 600g de pommes de terre à chair ferme 5 cl d’huile 50g de beurre 1 c à s de persil haché...
Publié Nov 26 2013 par Chef Damien in Frites , Légumes , Pommes de terre , Salé
Ce soir pour faire plaisir aux enfants je vais préparer de vrais frites maison, et tout le monde va se régaler.
Publié Jul 26 2013 par Chef Damien in Tian , Tian d'aubergines , Aubergines , Plats , Légumes , Salé
Un petit tian d'aubergines pour accompagner vos grillades, c'est délicieux et plein de vitamines.
Publié Jun 26 2013 par Chef Damien in Clafoutis , Clafoutis de légumes , Légumes , Chavroux , Salé , Entrée
Une petite entrée qui change, pleine de légumes et de Chavroux. Rendez-vous sur Quiveurdufromage.com
Publié Jun 18 2013 par Chef Damien in Frites , Friture , Légumes , Accompagnement , Salé
Ce soir je vais préparer de vraies frites maison, voici la recette que j'ai tourné avec Philou, on va se régaler. Il n'y a plus qu'a s'attaquer aux sauces, maison bien-sur !!!!
Publié Jun 11 2013 par Chef Damien in Purée , Pomme de terre , Légumes , Salé
C'est la saison des pommes de terre nouvelles et c'est délicieux, surtout cuites à la vapeur. Aujourd'hui on va faire une bonne purée de pommes de terre traditionnelles, cela fera plaisir aux petits comme aux grands .... gourmands.
Publié Oct 15 2012 par Chef Damien in Cantal , lentilles , lentilles blondes de saint-flour , royale de lentilles , flan de légumes , salé , legumes , légumes secs
Depuis que je suis rentré de ma très belle journée dans le Cantal , je cours dans tous les sens mais ce temps passé en Auvergne était synonyme de vacances, d'art de vivre et de gourmandise. Voici donc une petite recette tout en douceur pour entrée festive...
Publié Oct 08 2012 par Chef Damien in verveine , lentilles , lentilles blondes de saint-flour , soupes , soupes de lentilles , salé , legumes
Une petite recette goûtée lors de mon dernier voyage dans la Cantal. Premier soir, le chef Guibert du restaurant quatre saisons à Aurillac nous apporte ce petit potage en amuse-bouche et l'accord fonctionne très bien pour un amoureux de la verveine......
Publié Oct 06 2012 par Chef Damien in lentilles , lentilles blondes de Saint-Flour , salades , salade de lentilles , oeuf poche , cantal , legumes , santé
J'ai toujours aimé les salades de lentilles ! C'est simple,sain et très bon et surtout très pratique car on peut les préparer à l'avance. Le vinaigre devant être rajouté au moment car l'acidité attaque un peu la fraîcheur de la salade. Lors de mon dernier...
