Le Petit Journal de Chef Damien

Félicitations à tes étudiants pour leur travail et leur talent. Très belle expo photos. Et surtout félicitations à toi pour leur transmettre ta passion et ta générosité qui j'en suis sûre leur permettra de faire une belle carrière professionnelle !!!!!!!!!!!!<br /> Bisous

tes élèves ont vraiment de la chance de t'avoir rencontré..... tu leur transmet ton savoir et ta générosité.....tu es vraiment formidable!!!!!

merci CHEF de nous avoir aidé à réaliser cette superbe soirée...on l'a tellement attendue qu'elle est passée beaucoup trop vite.<br /> Grand souvenir pour tout le monde on l'espére...<br /> Maintenant, objectif exam. <br />

Bonjour,<br /> franchement bien ce blog, ça sent la bonne ambiance pédagogique. J'ai pas eu la chance de travailler sur de tels plats et techniques au lycée hôtelier, mais c'est vrai que ça évolue assez vite depuis quelques temps. Y a 15 ans encore, on était encore bloqués sur le Gringoire et Saunier, et son vénérable mais complètement anachronique patrimoine culinaire bourgeois du XIXème S.<br /> Cordialement,<br /> Sébastien, www.lassiette.blog.lemonde.fr