Vendredi prochain je vous propose une nouvelle fois de réaliser avec moi en direct et pas à pas votre menu du soir !
Au programme un menu simple, de saison, gourmand et équilibré
Cours de cuisine en live avec Chef Damien ! par 750grammes
Pour les impatients, les recettes sont déjà en ligne :
- Finger's gougères ( gougères apéritives)
- Papillotes de saumon aux légumes de printemps
- Riz au lait fraises granitées au citron vert
Bien évidemment nous vous attendons également sur la page Face book de 750Grammes pour répondre en direct à toutes vos questions !
N'oubliez pas de prévoir votre liste de courses ;-)
Votre liste de courses
Pour l'entrée
Crémérie
62g de beurre
4 oeufs
100g de fromage râpé type Comté ou Parmesan
Epicerie
100g de farine de blé
4 c à s de mélange de graines (pavot, sésame, tournesol, pistache, ...)
2 pincée de sel
1 pincée de piment d'Espelette
160g d'eau
Autres
1 pinceau
Petite casserole, spatule, poche à douille
Pour le plat
Papillote de saumon aux légumes de printemps
Poisson
4 pavés de saumon épais de 120g
Légumes
4 oignons nouveaux et 4 gousses d'ail nouveau
8 asperges vertes et 8 radis
200g de pommes de terre nouvelles
1/4 poivron rouge et 1 tomate
1 poignée de roquette et quelques herbes fraîches
Epicerie
1 pincée de Piment d'Espelette et 1 filet d'huile d'olive
Autres
1 Papillote ou du papier sulfurisé
Pour le dessert
Riz au lait, fraises granitées citron vert
Fruits
1 zeste de citron vert
1 zeste d'orange
500g de fraises
1 citron vert
Epicerie
70g de sucre
80g de riz rond
1/2 gousse de vanille (facultatif)
1 pincée de sel
Crèmerie
1/2 L de lait
2 c à s de lait concentré sucré
Autres
1 Casserole, du papier film, 4 assiettes
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