Publié Apr 04 2012 par chefdamien in Crèmes Chiboust , Défis , Orange , Puits d amour , Pâte à choux
Je sais que comme moi vous aimez la pâte à choux et toutes les merveilles que l'on peut faire avec aussi bien dans des versions salées que sucrées. C'est pourquoi il me paraissait sympa de proposer un nouveau défi autour de cette pâte de base en pâtisserie....
Publié Mar 21 2011 par chefdamien in Chouquette , Pâte à choux , Vidéo
Comment réaliser des chouquettes très facilement....un très bon moment avec Laurence de La Popote de Lolo ! Chouquettes - 750 Grammes par 750grammes Les chouquettes, les cannelés, les mini-choux à la crème, ou des roses des sables sont de petites gourmandises...
Publié Dec 04 2010 par chefdamien in Beurre salé , Caramel , Eclair , Hiver , Pâte à choux
J'adore préparer de la pâte à choux et les manger en version sucrée ou salée, des bouchées à la reine, des chouquettes, des choux à la crême et des éclairs bien-sur.
