Publié May 02 2009 par chefdamien in Oseille , Printemps , Saumon , Saumon oseille , Troisgros
Proposez nous votre version du saumon à l'oseille et recevez un livre dédicacé par Michel Troisgros...On vous donne jusqu'au 15 mai ! ! Pascale propose la sienne ainsi que Mark ! Voici ma recette : Saumon à l'oseille en habit vert Ingrédients : 4 pavés...
Publié Apr 25 2009 par chefdamien in Oseille , Printemps , Saumon , Saumon oseille , Troisgros
Le principe : adapter une recette de grand chef et proposer votre version de la recette. Je suis donc allé cherché dans le livre de Jean et Pierre Troisgros : Cuisiniers à Roanne (un livre qui date de 1977) la recette du fameux saumon à l'oseille. Un...
Publié Apr 25 2009 par chefdamien in Oseille , Printemps , Saumon , Troisgros
Lors du dernier Salon du blog, j'ai discuté avec Pascale Weeks de l'édition des livres culinaires : pro ou amateur, blogueurs écrivains, légitimité,...un sujet passionnant qui risque de faire l'objet d'une table ronde lors du prochain Salon Nous avons...
