Je sais...Je suis un peu en avance mais j'ai une excuse. Je suis à Longchamps avec mes étudiants pour le Grand prix de l'Arc de Triomphe. Quelques blogueurs ayant participé à la soirée Tartes & Co à la cave de 75 cl ont eu en cadeau 2 belles bouteilles du Domaîne de Béréna.
J'ai voulu rendre hommage aux vins du Domaine de Bérénas et en particulier au sympathique vigneron du pays de l'Hérault : Christophe Tison en associant sa belle cuvée L'Impatiens avec une recette traditionnelle de la cuisine portugaise que j'aime particulièrement : Le porc à l'alentajana, une recette qui associe la viande de cochon avec les coquillages. Un souvenir de vacances au Portugal. Un accord et une recette que j'apprécie tout particulièrement.
Résultat : Un bel accord avec la force de l'Impatiens blanc qui vient apporter fraîcheur et notes complexes à un plat tout en force. Un régal ! Je vous livre un recette avec sa cuvée en rouge bientôt.
J'attends avec impatience les accords des amis blogueurs et je suis sur que nous allons avoir de belles surprises...
J'ai voulu rendre hommage aux vins du Domaine de Bérénas et en particulier au sympathique vigneron du pays de l'Hérault : Christophe Tison en associant sa belle cuvée L'Impatiens avec une recette traditionnelle de la cuisine portugaise que j'aime particulièrement : Le porc à l'alentajana, une recette qui associe la viande de cochon avec les coquillages. Un souvenir de vacances au Portugal. Un accord et une recette que j'apprécie tout particulièrement.
Résultat : Un bel accord avec la force de l'Impatiens blanc qui vient apporter fraîcheur et notes complexes à un plat tout en force. Un régal ! Je vous livre un recette avec sa cuvée en rouge bientôt.
J'attends avec impatience les accords des amis blogueurs et je suis sur que nous allons avoir de belles surprises...
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