J'ai toujours vécu près des lapins...Ma voisine Nénette dans mon enfance en Gironde élevait quelques lapins dans des clapiers rustiques. Je ne me lassais jamais d'aller nourrir les lapins à travers les trous du grillage avec quelques herbes qu'ils n'aimaient pas le plus souvent...Souvenirs...
Une fois l'an, elle nous invitait à un festin ou elle nous cuisinait avec une grande simplicité cette volaille si particulière. Au début, les parents n'osaient pas nous dire qui était dans notre assiette...Puis très vite, on s'accommode de cette petite leçon de vie et il faut dire que l'on devient vite complice lorsque l'on parle de gourmandise.
C'est pourquoi quand j'ai reçu l'invitation de la part du Clipp pour assister à un déjeuner autour du lapin au restaurant Caïus, je n'ai pas résisté longtemps et je ne fus pas déçu. Merci pour ce beau repas avec rillettes lapin foie gras pour commencer, ravioles et herbes sauvages, baron de lapin, cocottes d'abats et purée agria fumée.
Et merci à la très joyeuse bande de blogueuses qui m'ont accompagné dans ce repas pantagruélique...
Promis, nous allons reparler du Lapin très vite !
Une fois l'an, elle nous invitait à un festin ou elle nous cuisinait avec une grande simplicité cette volaille si particulière. Au début, les parents n'osaient pas nous dire qui était dans notre assiette...Puis très vite, on s'accommode de cette petite leçon de vie et il faut dire que l'on devient vite complice lorsque l'on parle de gourmandise.
C'est pourquoi quand j'ai reçu l'invitation de la part du Clipp pour assister à un déjeuner autour du lapin au restaurant Caïus, je n'ai pas résisté longtemps et je ne fus pas déçu. Merci pour ce beau repas avec rillettes lapin foie gras pour commencer, ravioles et herbes sauvages, baron de lapin, cocottes d'abats et purée agria fumée.
Et merci à la très joyeuse bande de blogueuses qui m'ont accompagné dans ce repas pantagruélique...
Promis, nous allons reparler du Lapin très vite !
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