Les huiles d’olive du Midi de la France offrent une diversité aromatique rare. Elles sont des ingrédients à part entière qui apportent goûts et gourmandises aux plats auxquels elles sont mariées.
Découvrez la recette de salade que je vous ai concocté avec l'huile d'olive de Nice AOC !
Tout savoir : www.huilesetolives.fr.
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Déposez donc votre recette ici en précisant l'origine de votre huile d'olive comme AOC ou l'origine des olives.
Salade de pastèque, melon, huile et olives de Nice AOP, roquettes à feuille d'olivier
Les huiles d’olive du Midi de la France offrent une diversité aromatique rare. Elles sont des ingrédients à part entière qui apportent goûts et gourmandises aux plats auxquels elles sont mariées. Pour cette recette, j'ai donc choisi l'huile d'olive de Nice AOP pour ses arômes de sous-bois, de fraicheur qui se marient parfaitement avec les agrumes. L'amertume de l'huile d'olive renforce les saveurs de cette salade sucré-salé.
Découvrez une petite salade toute simple qui fonctionne très bien ! L'huile et les olives viennent apporter une touche fruitée à la recette.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 melon
300g de pastèque
1/2 jus de citron
12 olives de Nice AOP
5 cl d'huile d'olive Nice AOP
1 tour de poivre du moulin
Fleur de sel
Quelques fleurs de thym et de sauge
Quelques feuilles de roquettes à feuille d'olivier
Comment je fais ?
Pelez à vif votre melon et votre pastèque.
Découpez-les en cubes.
Disposez les cubes en mozaïques dans vos assiettes.
Salez et poivrez légèrement les fruits.
Ajoutez un peu de jus de citron et d'huile d'olive de Nice sur le tout.
Décorez avec les fleurs et feuilles de roquettes.
Servez l'assiette bien froide.
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