J'aime la tarte aux figues, en salé et en sucré ...
Tarte fine figues et Fourme d'Ambert
200g de pâte feuilletée
100g de Fourme d'Ambert
400g de figues rouges
Quelques cerneaux de noix
1 filet d'huile d'olive
Fleur de sel et poivre du moulin
1 poignée de mesclun de salades
Préchauffez votre four à 170°C. Etalez votre feuilletage si nécessaire et cuisez-le entre 2 plaques pendant une vingtaine de minutes.
Sortez le feuilletage doré du four et découpez-le en rectangle. Coupez les figues en lamelles assez grosses et disposez-les sur les fonds de pâtes. Ajoutez de beaux copeaux de Fourme d'Ambert et quelques éclats de noix.
Ajoutez un filet d'huile d'olive et remettez 5 minutes les tartes fines au four. A la sortie du four, saupoudrer les tartes d'un peu de fleur de sel et de poivre du moulin. Quelques feuilles de mesclun sur vos tartes fines et vous pouvez déguster aussitôt.
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