Ce soir avec l'apéro je vais présenter des rillettes sur des tranches de pain d'épices légèrement toastées.
Ingrédients pour les rillettes de lapin :
5 épaules de lapin
1 échalote
1 oignon
20 cl de vin blanc
Graisse de canard
Sauge
Thym
Sel et poivre blanc
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Et si vous osiez les rillettes de lapin maison ? Ce n'est pas si sorcier, la preuve avec Fabien Pairon, MOF Charcutier traiteur. Une recette authentique et délicieuse....
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