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Le petit journal de Chef Damien
Cannelés comme à Bordeaux

C'est un peu ma madeleine de Proust les cannelés...Je suis originaire de Gironde et je peux me vanter d'avoir engloutie quelques douzaines de cannelés et en particulier lorsque j'étais chez Claude Darroze...Voici donc la vidéo que j'ai fait avec Agnès du blog : Bikini et gourmandise, une authentique bordelaise !

Voici donc la recette en vidéo !

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P
This look so delicious! I want to try to make this.
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A
Bonsoir chef <br /> Excellente recette bien expliqué et sur tous très bonne,<br /> merci de partager votre savoir faire
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F
pour mes recettes canneles chef damien
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C
Excellente vidéo pour bien comprendre la préparation de ces cannelés. Toujours délicats à réaliser à la perfection (je ne suis pas de gironde :) )
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F
La preuve en image <br /> <br /> http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/552261_10151229164897453_228507299_n.jpg<br /> <br /> Par contre j'utilise de la sire d'abeille pour cirer les moules, bien plus efficace que le beurre ! <br /> <br /> (Astuce que j'ai appris quand j'étais patissier ;) )
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