J'ai eu l'occasion de goûter cette recette de Silvia à 2 reprises. Et je dois dire que je ne m'en lasse pas.
Courgettes grillées marinées comme un antipasti
Ingrédients pour 4 personnes :
2 courgettes
10 cl d'huile d'olive
5 cl de vinaigre de vin blanc
3 gousses d'ail
Quelques feuilles de menthe
Comment je fais ?
Commencez par découpez en fines lamelles les courgettes.
Salez légèrement les lamelles de courgettes et laissez les mariner pendant 1 heure.
Enduisez les lamelles de courgettes avec un peu d'huile d'olive.
Grillez les lamelles de courgettes.
Disposez délicatement les lamelles de courgettes dans un plat.
Saupoudrez chaque couche d'un peu d'ail haché, le menthe haché, un peu d'huile d'olive et du vinaigre de vin blanc.
Laissez mariner vos courgettes 12 heures au réfrigérateur avant de les consommer.
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