Je vous invite à participer à mon 4ème Défi en compagnie de Silvia du blog : Savoirs et Saveurs, Minoushka du blog : Passion culinaire , Neigeline de Tambouille..tout ! , Angélique du blog : Du bruit dans la map ou Karen du blog : Cuisine Saine.
C'est très simple comme concours, il suffit de déposer une recette ici et de tenter de gagner le 4ème défi en déposant votre recette là.
Une pizza 2 courgettes, fromage de brebis
Une recette librement inspiré d'un livre d' Alain Ducasse : Nature
Ingrédients pour 4 personnes :
200g de pâte à pizza
Pour la marmelade de courgettes jaunes :
300g de petites courgettes jaunes
1 oignon blanc moyen
1 poivron jaune
2 c à s d'huile d'olive
2 gousses d'ail
Sel
Piment d'Espelette
8 feuilles de basilic
4 feuilles de menthe
1 branchette de marjolaine
Pour la garniture :
1 courgette verte pas trop grosse
50g de fromage de Brebis (ici Corsica ! )
2 petits oignons blanc nouveau
6 tomates cerises
2 c à s d'huile d'olive
Fleur de sel et piment d'Espelette
Comment je fais ?
Commencez par réaliser la marmelade :
Lavez et découpez en petits cubes les courgettes. Coupez en petits cubes l'oignon. Enlevez la peau des poivrons et découpez le poivron en petits cubes.
Faites revenir les oignons à l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez les poivrons jaunes.
Ajouter les courgettes jaunes et laissez compoter 10 minutes.
Ajoutez l'ail haché, le sel et le piment d'Espelette.
Lorsque le mélange est bien cuit, retirez la marmelade du feu.
Ajoutez les herbes hachées finement. Laissez refroidir la marmelade.
Réalisez la pizza :
Préchauffez votre four à 220°C.
Etalez la pâte à pizza.
Répartissez la marmelade sur la pâte.
Disposez sur la marmelade la courgette verte découpée en fines tranches, le fromage de brebis en copeaux, les tomates cerises et les oignons nouveaux en lamelles.
Salez légèrement la pizza.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Enfournez votre pizza et cuisez là 15 minutes environ.
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