Voici mon dessert, Double pommes au citron et vanille pour un menu équilibré pour Diab'chef
Une version très gourmande et légère de la pomme rôtie.
Nb de personnes : 4
Temps : 10 min
Temps de cuisson : 60 min
Budget : Eco
Apport nutritionnel par personne : 2g de protéines, 7g de lipides, 29g de glucides soit 187 kcal
Ingrédients :
2 pommes golden
3 pommes Royal Gala
1 citron
2 jaunes d’œufs
2 c à s de sucre cassonade
1 citron bio
20g de beurre
1 gousse de vanille
Progression :
Préchauffez votre four à 140°C.
Epluchez et coupez en ½ les pommes Royal Gala.
Enlevez les pépins et rappez-les.
Mettez les pommes râpées dans un saladier et ajoutez la moitié du sucre cassonade. Ajoutez les jaunes d’œufs, les grains de vanille et un peu de zeste de citron.
Mélangez rapidement.
Coupez les pommes golden en 2 dans le sens de la largeur.
Evidez les pommes et posez-les dans un plat à gratin.
Ajoutez dessus le mélange de pommes râpées et saupoudrer du reste de sucre cassonade.
Posez sur les pommes quelques noix de beurre.
Enfournez et cuisez 1 heure vos pommes.
Dégustez vos doubles pommes tièdes.
Conseils :
Accompagnez cette délicieuse pomme d’une belle boule de glace vanille. Vous pouvez ajouter une pointe de cannelle si vous aimez. Pour les ultra-gourmands, essayez d’accompagner ce dessert avec une cuillère à café de caramel au beurre salé…
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