Le Petit Journal de Chef Damien

C'est vendredi, ce soir c'est crumble aux pommes !!!

Pour 4 personnes

20 min de préparation

45 min de cuisson

6 pommes

100g de sucre

100g de beurre demi-sel (froid)

125g de farine



Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les pommes à l’aide d’un économe et coupez-les en morceaux. Dans un saladier, mélangez à la main, la farine, le sucre, et le beurre demi-sel. Il est important de réaliser ce mélange à la main, pour avoir un mélange granuleux.

Beurrez le plat à gratin et saupoudrez le fond d’une cuillère à soupe de sucre. Déposez-y les pommes en morceaux et répartissez sur le dessus la pâte à crumble. Enfournez le crumble pour 45 minutes de cuisson et dégustez-le encore tiède, avec une boule de glace vanille.