Rendez vous midi avec Stella de la Rhune pour déjeuner chez l'ami Benjamin Toursel. Benjamin et Agathe, son épouse, ont ouvert leur auberge à Moirax à quelques kilomètres d'Agen...5 ans après, ils viennent d'obtenir leur première étoile au guide Michelin.
Benjamin dans sa toute cuisine propose une vraie cuisine créative, libre et très perso...ce qui est assez rare en fait !
C'est vraiment très bon, efficace et cela reste assez simple en goût avec toujours une petite pointe d'acidité pour donner du pep's...
Un dessert comme celui ci des framboises garnies à coeur d'une gelée de curry, une crème diplomate à la vanille et une tuile framboise pour le craquant...
Un très bon moment avec un bel échange gourmand en compagnie de notre libélule...
Le soir même rendez vous chez Fabrice Biasiolo...Je vous en reparle bientôt car je le revois très vite pour Tomato Fiesta ou il va faire des démonstrations et je vais être son assistant...
Au passage, quelques fleurs de poireaux....
Benjamin dans sa toute cuisine propose une vraie cuisine créative, libre et très perso...ce qui est assez rare en fait !
C'est vraiment très bon, efficace et cela reste assez simple en goût avec toujours une petite pointe d'acidité pour donner du pep's...
Un dessert comme celui ci des framboises garnies à coeur d'une gelée de curry, une crème diplomate à la vanille et une tuile framboise pour le craquant...
Un très bon moment avec un bel échange gourmand en compagnie de notre libélule...
Le soir même rendez vous chez Fabrice Biasiolo...Je vous en reparle bientôt car je le revois très vite pour Tomato Fiesta ou il va faire des démonstrations et je vais être son assistant...
Au passage, quelques fleurs de poireaux....
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