Samedi matin de bonne heure, nous allons participer à un concours de cuisine avec quelques étudiants volontaires...Cela se passe à Meaux dans le cadre de la foire d'automne de cette ville.
Ce concours consiste à réaliser un plat en gelée avec une pièce principale et 3 garnitures. Le plat doit être le plus travaillé possible, beau, bon et artistique. Une discipline culinaire qui se perd de nos jours.
On démarre tôt, on se couche tard, on travaille pendant 3 jours pour peut être décrocher une place sur le podium ?
En tous cas, on forme une petite équipe soudée et l'ambiance est là même si nous restons dans une ambiance concours et de recherche de la perfection !
Le décor en noir, des fils de radis noir pour faire des dessins au fond du plat ! Courage...
Ce concours consiste à réaliser un plat en gelée avec une pièce principale et 3 garnitures. Le plat doit être le plus travaillé possible, beau, bon et artistique. Une discipline culinaire qui se perd de nos jours.
On démarre tôt, on se couche tard, on travaille pendant 3 jours pour peut être décrocher une place sur le podium ?
En tous cas, on forme une petite équipe soudée et l'ambiance est là même si nous restons dans une ambiance concours et de recherche de la perfection !
Le décor en noir, des fils de radis noir pour faire des dessins au fond du plat ! Courage...
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