Ce matin, une petite invitation pour aller assister à un cours à l'Atelier des Chefs organisé par la fameuse sauce Kikkoman,le grand fabriquant de cette sauce symbole de la cuisine japonaise !
Thierry Marx a fait un cours sur ce produit illustré pas 3 recettes créatives comme une Saint-Jacques semi prise en gelée de Kikkoman, longuet de volaille...ou un bar laqué cuit à 63°C, fruit de la passion et choux fleur. Un cours passionnant avec pleins d'astuces et une approche intéressante de la cuisine de ce chef !
Tous le savoir d'un grand cuisinier mis à notre portée...et l'occasion de revoir super Sandrine ou Laura Zavan qui m'a montré son nouveau livre sur les basiques italiens. Un très beau livre !
Lire également l'interview de Thierry Marx sur 750 grammes. Merci pour ce bon moment ! Cela me met en condition pour mon départ au Japon dans une semaine...
Thierry Marx a fait un cours sur ce produit illustré pas 3 recettes créatives comme une Saint-Jacques semi prise en gelée de Kikkoman, longuet de volaille...ou un bar laqué cuit à 63°C, fruit de la passion et choux fleur. Un cours passionnant avec pleins d'astuces et une approche intéressante de la cuisine de ce chef !
Tous le savoir d'un grand cuisinier mis à notre portée...et l'occasion de revoir super Sandrine ou Laura Zavan qui m'a montré son nouveau livre sur les basiques italiens. Un très beau livre !
Lire également l'interview de Thierry Marx sur 750 grammes. Merci pour ce bon moment ! Cela me met en condition pour mon départ au Japon dans une semaine...
Commenter cet article