Déjeuner à Kyoto dans une des meilleures tables au restaurant Kinobu ou le chef Mr Kanaka nous a fait une démonstration pour nous expliquer comment préparer et mettre en valeur cet assortiment de bouchées en Automne...
Tout est de saison même la décoration...Les poteries oranges sont des kakis, le fruit que l'on trouve partout en ce moment. Le plat support est sombre pour être dans le ton. Le décors végétal non comestible : feuilles d'érables, aiguilles de pins et feuilles de ginko biloba. Et des feuilles et pétales de chrysanthèmes comestible...
Demain, je vous montre sa version Hiver !
Tout est de saison même la décoration...Les poteries oranges sont des kakis, le fruit que l'on trouve partout en ce moment. Le plat support est sombre pour être dans le ton. Le décors végétal non comestible : feuilles d'érables, aiguilles de pins et feuilles de ginko biloba. Et des feuilles et pétales de chrysanthèmes comestible...
Demain, je vous montre sa version Hiver !
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