Chaque année, je suis émerveillé par les généreuses floraisons d'acacia et je ne peux résister à l'envie de les transformer en délicieux petits beignets floraux...
Voici ma recette pour les beignets de fleurs d'acacia :
Ingrédients :
- Des grappes de fleurs d'acacias
- Sucre glace
Pâte à beignets légère :
- 50 g de farine
- 50 g de fécule type Maïzena
- 2 g de levure chimique
- 120 g d'eau
- 1 cuillère à café de fleur d'oranger
Méthode :
- Réalisez votre pâte à beignet : Dans un saladier, mettez la farine, la fécule et la levure chimique. Ajoutez l'eau et fouettez pour faire une pâte de consistance pâte à crêpes épaisse. Ajoutez la fleur d'oranger.
- Découpez vos grappes de fleurs séchées à l'aide d'un ciseau.
- Trempez vos grappes dans la pâte à beignet et égouttez pour enlever l'excédent de pâte.
- Frire vos beignets et égouttez les sur un papier absorbant.
- Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.
Voici ma recette pour les beignets de fleurs d'acacia :
Ingrédients :
- Des grappes de fleurs d'acacias
- Sucre glace
Pâte à beignets légère :
- 50 g de farine
- 50 g de fécule type Maïzena
- 2 g de levure chimique
- 120 g d'eau
- 1 cuillère à café de fleur d'oranger
Méthode :
- Réalisez votre pâte à beignet : Dans un saladier, mettez la farine, la fécule et la levure chimique. Ajoutez l'eau et fouettez pour faire une pâte de consistance pâte à crêpes épaisse. Ajoutez la fleur d'oranger.
- Découpez vos grappes de fleurs séchées à l'aide d'un ciseau.
- Trempez vos grappes dans la pâte à beignet et égouttez pour enlever l'excédent de pâte.
- Frire vos beignets et égouttez les sur un papier absorbant.
- Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.
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