Une recette que j'aime faire une fois par an. Une pomme rôti avec un fond classique et un dessus pomme râpée au citron. Simple et bon !
Double pomme au citron, sorbet citron
Ingrédients pour 4 personnes :
5 pommes à cuire type Reinette du Canada
20 g de beurre
1 zeste de citron
2 jaunes d'oeufs
2 cuillères à soupe de sucre cassonnade
4 quenelles de sorbet citron
1 peu de biscuit type Gavottes pour caler les sorbets
Comment je fais ?
Coupez en deux 2 pommes avec la peau et creusez-les pour enlever le coeur.
Epluchez le reste des pommes et rapez les.
Ajoutez les jaunes d'oeuf, le sucre cassonnade et le zeste de citron.
Posez le mélange râpé sur les 1/2 pommes.
Cuisez à four chaud à 180°C pendant 20 minutes.
Laissez les tièdir hors du feu.
Servez les pommes dans vos assiettes avec une quenelle de sorbet citron.
Double pomme au citron, sorbet citron
Ingrédients pour 4 personnes :
5 pommes à cuire type Reinette du Canada
20 g de beurre
1 zeste de citron
2 jaunes d'oeufs
2 cuillères à soupe de sucre cassonnade
4 quenelles de sorbet citron
1 peu de biscuit type Gavottes pour caler les sorbets
Comment je fais ?
Coupez en deux 2 pommes avec la peau et creusez-les pour enlever le coeur.
Epluchez le reste des pommes et rapez les.
Ajoutez les jaunes d'oeuf, le sucre cassonnade et le zeste de citron.
Posez le mélange râpé sur les 1/2 pommes.
Cuisez à four chaud à 180°C pendant 20 minutes.
Laissez les tièdir hors du feu.
Servez les pommes dans vos assiettes avec une quenelle de sorbet citron.
Commenter cet article