Une salade tout en fraîcheur : carottes, orange, coriandre et cumin.
Salade de carottes à l'orientale
Ingrédients pour 4 personnes :
1 carotte orange
1 carotte jaune
1 carotte violette
2 oranges sanguines
Pour la sauce :
1/2 jus de citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre du moulin
1 cuillère à café de coriandre en grain
Quelques feuilles de coriandre frais
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
Comment je fais ?
Chauffez une grande casserole d'eau salée.
Epluchez les carottes et lavez-les.
Découpez les en fines lamelles à l'aide d'un couteau économe rasoir ou d'une mandoline.
Ebouillantez 5 secondes les carottes pour les blanchir.
Pelez à vif les oranges et récupérez les segments et le jus.
Mélangez le jus de citron avec le jus des oranges. Assaisonnez et ajoutez les coriandres et l'huile d'olive.
Dans un saladier, mélangez les carottes, les segments d'orange et la vinaigrette. Mélangez avec amour.
Réservez au frais pendant 1 heure.
Dégustez bien frais !
Salade de carottes à l'orientale
Ingrédients pour 4 personnes :
1 carotte orange
1 carotte jaune
1 carotte violette
2 oranges sanguines
Pour la sauce :
1/2 jus de citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre du moulin
1 cuillère à café de coriandre en grain
Quelques feuilles de coriandre frais
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
Comment je fais ?
Chauffez une grande casserole d'eau salée.
Epluchez les carottes et lavez-les.
Découpez les en fines lamelles à l'aide d'un couteau économe rasoir ou d'une mandoline.
Ebouillantez 5 secondes les carottes pour les blanchir.
Pelez à vif les oranges et récupérez les segments et le jus.
Mélangez le jus de citron avec le jus des oranges. Assaisonnez et ajoutez les coriandres et l'huile d'olive.
Dans un saladier, mélangez les carottes, les segments d'orange et la vinaigrette. Mélangez avec amour.
Réservez au frais pendant 1 heure.
Dégustez bien frais !
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