Un petit pêcher qui ploie sous les fruits et l'envie de faire un dessert du soir ultra-rapide...
Salade de pêches de vigne au Muscat, granité basilic
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de pêches de vigne
3 c à s de Muscat de Rivesaltes
Quelques petites feuilles et fleurs de basilic
Pour le granité :
50g de sucre semoule
40g d'eau
20 belles feuilles de basilic
Comment je fais ?
Faites bouillir l'eau avec le sirop. Retirez du feu.
Ajoutez les feuilles de basilic.
Mixez fortement.
Mettez le mélange au congélateur dans un récipient plat.
Epluchez délicatement les pêches.
Découpez-les en quartier.
Ajoutez le muscat et mélangez-bien.
Répartissez la salade de pêche dans de jolies assiettes.
Grattez le granité et disposez-le sur la salade de pêche.
Décorez avec les petites feuilles et fleurs de basilic.
Dégustez aussitôt.
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