Rien de plus simple que cette soupe froide parfumée. Préparez votre mélange à l'avance dans votre réfrigérateur et il ne vous reste plus qu'à mixez la soupe au moment de passer à table...
Gaspachos
Ingrédients pour 4 personnes :
500g de tomates, 1/2 poivron rouge, 1/2 concombre, 1/2 oignons, 2 gousses d'ail
5 cl d'huile d'olive, 3 cl de vinaigre de vin rouge, sel, piment d'Espelette et une tranche de pain rassie.
Comment je fais ?
Epluchez le concombre et découpez le grossièrement. Mettez-le dans un saladier.
Ajoutez le poivron découpée en cubes.
Ajoutez la tomate découpée en cubes grossiers mais sans le pédoncule.
Assaisonnez et ajoutez le pain en grosses miettes, l'huile d'olive et le vinaigre.
Laissez macérer l'ensemble minimum 3 heures au réfrigérateur.
Sortez-le gaspacho du réfrigérateur.
Mixez fortement et servez dans de jolies assiettes froides.
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