Une poêle, de belles tomates, de l'ail et de la crème pour une recette presto.
Tomates minutes à la crème d'ail
Ingrédients pour 4 personnes :
4 tomates moyenne
4 c à s d'huile d'olive
Sel
Piment d'Espelette
1/4 botte de persil plat
4 c à s de chapelure de pain
Pour la crème d'ail :
1/2 tête d'ail de Lomagne
10 cl de crème fraîche liquide
Quelques branchettes de thym, romarin, sarriette,...
Comment je fais ?
Epluchez l'ail et enlevez le germe si nécessaire.
Mettez l'ail dans une petite casserole, ajoutez la crème, une pincée de sel et quelques branches d'herbes aromatiques.
Cuisez une dizaine de minutes.
Retirez les herbes aromatiques. Mixez.
Enlevez le pédoncule des tomates et coupez-les en deux.
Dans une poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive. Posez les tomates dans la poêle en commençant par la face la plus plate. Assaisonnez.
Retournez les tomates et ajoutez sur les tomates le persil haché et la chapelure de pain. La cuisson va durer une dizaine de minutes à feu doux.
Posez les tomates dans un jolie plat.
Répartissez la crème d'ail sur les tomates.
Dégustez aussitôt.
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