Participez à mon 4ème défi et déposez votre recette d'antipasti du 3 au 31 mai inclus sur ce formulaire ICI .
Les 3 recettes les plus créatives remporteront les prix offerts par la partenaire Les deux Siciles (épicerie fine en ligne avec de très beaux produits artisanaux et authentiques que je vous invite à découvrir ICI)
Le jury est composé de Edda bien sûr en tant que spécialiste de la cuisine italienne (Un déjeuner de soleil) de Silvia (Savoirs et Saveurs), Mamina (Et si c'était bon ?), Carole (Alter Gusto), Jojo (Nuage de Lait).
Je vous propose donc une petite recette inspirée bien évidement par l'Italie mais aussi par mes très récentes vacances en Finistère.
Pétoncles à l'italienne
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
1 kg de pétoncle
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
1 verre de vin blanc sec
1 tour de poivre du moulin
Quelques feuilles de basilic et de persil plat
Comment je fais ?
Commencez par laver vos pétoncles.
Hachez l'oignon et faites-le revenir à l'huile d'olive pendant 5 minutes à feu doux.
Ajoutez les pétoncles et le verre de vin blanc sec.
Cuisez l'ensemble à feu vif.
Dès que les pétoncles s'ouvrent, stoppez la cuisson.
Ajoutez un tour de poivre du moulin et le persil et le basilic ciselé.
Servez aussitôt avec un joli blanc sec italien.
Conseils :
Vous pouvez ajoutez dans la cuisson un peu de tomate confite hachée pour donner une note encore plus parfumée à la recette.
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