La fondue de poireaux s'accommode avec toutes vos viandes et vos poissons, mais aussi en tartes et en quiches. Une recette facile pour manger simplement et sainement et faire manger du poireau aux enfants !
Recette :
4 poireaux
15 cl de crème
40g de beurre
Noix de muscade
Sel et poivre du moulin
Coupez la partie très verte des poireaux. Enlevez la première couche de feuilles. Coupez en deux verticalement le reste de la partie verte, cela permettra de les laver plus facilement.
Taillez les poireaux en fines lamelles. Mettez du beurre dans une cocotte en fonte chaude puis ajoutez les poireaux. Remuez.
Lorsque les poireaux sont bien imprégnés du beurre, ajoutez la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade. Laissez mijoter 15 minutes avec le couvercle.
Pour faire une tarte aux poireaux, ajoutez deux œufs, mettez la préparation dans un fond de tarte et mettez le tout au four.
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