Publié May 08 2015 par Chef Damien in Sablés au chocolat , Sablés chocolat framboises , Sablés , Desserts , Sucré
De délicieux petits sablés au chocolat et à la framboise. Un mariage qui marche à tous les coups... Ingrédients pour les sablés diamants au chocolat et aux framboises : 150g de beurre salé 200g de farine 60g de cacao amer en poudre 15g de levure chimique...
Publié May 06 2015 par Chef Damien in Gâteau chocolat courgettes , Gâteau au chocolat , Chocolat , Courgettes , Sucré , Desserts
Un gâteau au chocolat surprenant mais très léger et moelleux. La courgette ne se sent pas du tout et c'est vraiment super bon, abusez-en ! Ingrédients pour le gâteau chocolat courgettes : 100g de chocolat noir 4 œufs 2 courgettes 1 sachet de sucre vanillé...
Publié Apr 20 2015 par Chef Damien in milkshake , milkshake fraise , fraise , desserts
Un vrai milkshake à la fraise, mais fait-maison, c'est si simple et si bon, que ce serait dommage de s'en priver ! Ingrédients pour le milkshake : 3 yaourts nature 5 glaçons 500g de fraises fraîches ou surgelées 6 boules de glace à la fraise 20g de sucre Un...
Publié Apr 02 2015 par Chef Damien in Lamala , Gâteau de Pâques , Pâques , Desserts , sucré
Le lamala est le gâteau de Pâques Alsacien par excellence. Traditionnellement, il se prépare dans un moule en céramique ou terre cuite, mais il existe aujourd'hui d'autres matières de moule que vous pouvez utiliser à la maison. Une recette indispensable...
Publié Mar 23 2015 par Chef Damien in Tarte aux pommes , tarte aux pommes bouquet de fleurs , pomme , Desserts , Sucré
La tarte fleur aux pommes est une jolie tarte, rendue célèbre par Alain Passard. Une tarte vraiment originale et superbe, à préparer facilement pour toutes les occasions... Ingrédients pour la tarte aux pommes bouquet de roses : 1 pâte sucrée 500g de...
Publié Feb 06 2015 par Chef Damien in Gâteau de crêpes , Crêpes , Desserts , Sucré , Chandeleur
Pour réaliser votre gâteau de crêpes : Pour la pâte à crêpes : 1/2 L de lait 250g de farine 3 œufs 15g de beurre 1 pincée de sel 1 c à s de rhum Negrita Le zeste d'1/2 orange 30g de beurre ou d'huile pour cuire les crêpes Pour la crème pâtissière rhum-raisin...
Publié Feb 02 2015 par Chef Damien in Pâtes à crêpes , Crêpes , Crêpes au grand Marnier , Desserts , Sucré Chandeleur
Découvrez cette recette de pâte à crêpes au Grand Marnier. Ingrédients pour la pâte à crêpes : 55g de farine 1g de sel 10g de sucre 1 œuf (50g) 25g de bière blonde 125g de lait 15g de beurre 15g de liqueur Grand-marnier
Publié Dec 26 2014 par Chef Damien in Omelette norvégienne , Bûche glacée , Desserts , Sucré , Noël
Un dessert tout en fraîcheur pour les fêtes de fin d'année. Ingrédients pour la bûche glacée façon omelette Norvégienne : 1/2 L de glace à la vanille 1/2 L de glace à la fraise 1 biscuit nature pour bûche Sirop ou liqueur (Rhum, Grand-Marnier,...) Une...
Publié Dec 20 2014 par Chef Damien in Bûche au chocolat , Bûche de Noël , Desserts , Sucré
J'ai envie de faire plaisir et de réaliser cette recette de la bûche au chocolat ! Une bûche de Noël très rapide et très simple à réaliser, à décorer selon vos envies ... Ingrédients pour la bûche de Noël : 6 blancs d'œufs 125g de sucre 60g de farine...
Publié Dec 18 2014 par Chef Damien in Truffes au chocolat , Truffes , Chocolats , Desserts , Sucré
Ingrédients pour les truffes au chocolat : 110g de chocolat noir 75% 1/2 gousse de vanille 15 cl de crème entière liquide 20g de miel d'acacia 20g de beurre Préparation : Grattez la gousse de vanille et récupérer les grains de vanille. Ajoutez-le dans...
