Je connais Richard puisque j'ai eu la chance de passer une semaine en cuisine au Lucas-Carton chez Monsieur Senderens. Richard état second à l'époque...Puis, il avait décidé d'aller travailler dans le Sud comme chef.
Retour en Picardie, dans la belle ville de Senlis, pour ouvrir son restaurant, un restaurant à son image : décors simple et dépouillé, cuisine du marché, simplicité et lisibilité dans l'assiette.
16 couverts par service car Richard travaille seul, choisi ses produits, prend le temps de voir sa famille et il se fait plaisir ! Un cuisinier heureux, serein qui se sent bien dans ce jolie lieu.
Un plat ? Ce pavé de maigre cuit parfaitement, du quinoa, du jambon cru et un jus à l'olive verte...Il change ses plats très souvent selon les produits et ses envies !
Si vous passez par Senlis, n'hésitez pas...mais il vaut mieux réserver à l'avance !
Le Julianon
5 place Gérard de Nerval
60 300 Senlis
Tél. : 03 44 32 12 05
Retour en Picardie, dans la belle ville de Senlis, pour ouvrir son restaurant, un restaurant à son image : décors simple et dépouillé, cuisine du marché, simplicité et lisibilité dans l'assiette.
16 couverts par service car Richard travaille seul, choisi ses produits, prend le temps de voir sa famille et il se fait plaisir ! Un cuisinier heureux, serein qui se sent bien dans ce jolie lieu.
Un plat ? Ce pavé de maigre cuit parfaitement, du quinoa, du jambon cru et un jus à l'olive verte...Il change ses plats très souvent selon les produits et ses envies !
Si vous passez par Senlis, n'hésitez pas...mais il vaut mieux réserver à l'avance !
Le Julianon
5 place Gérard de Nerval
60 300 Senlis
Tél. : 03 44 32 12 05
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