Publié Oct 01 2010 par chefdamien in Charente , Huître , Marennes Oléron
2 jours pour comprendre le secret des huîtres Marennes-Oléron . Le parc de Marennes-Oléron s'étend sur plus 6000 hectares : 3000 pour produire des huîtres et 3000 pour terminer les bassins dans des claires (anciens bassins à sel) ou l'huître va acquérir...
Publié Sep 30 2010 par chefdamien in Charente , Huître , Marennes Oléron
Une très belle journée à la découverte de la qualité des huîtres Marennes Oléron !
Publié Feb 05 2010 par chefdamien in Atelier , Blogueur , Huître , Marennes Oléron
Super soirée en compagnie d'une quinzaine de blogueurs culinaires pour parler des huîtres Marennes Oléron IGP , se laisser surprendre par des accord originaux comme un accord champagne Veuve-Cliquot et clémentine ou Lagavulin et huîtres betterave, mascarpone...
Publié Sep 25 2009 par chefdamien in Huître , Prunier , Restaurant
Je ne savais pas que le restaurant Prunier proposait autant d'huîtres à sa carte... J'ai eu la chance d'être invité avec 4 blogueuses privilégiées à une dégustation d'huîtres jeudi midi. Présence des producteurs venus des 4 coins d'Europe présentant des...
