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Le petit journal de Chef Damien

Une petite devinette pour les martiens !

Publié Sep 18 2008

Vous connaissez ce produit ?



Le livre à gagner, celui de Chef Simon : Wok'n roll qui propose pour chaque recette un morceau de musique à écouter...Un livre vraiment sympa !

¨ Premier cours avec ma classe d'étudiants de la classe de MAN (mise à niveau BTS)...Premiers taillages, quelques coupures et pour adoucir l'apprentissage....des choux à la crème vanille et lichette de rhum...histoire de les réconforter...

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M
Morgan Exteriors
02/08/2016 00:31
This is sinfully delicious.
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L
Laurence G.
19/06/2012 17:22
Des billes d'alginate ? avec quelque chose dedans...<br /> <br /> Bonne fin de journée :-)
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L
Laurence G.
19/06/2012 17:22
Je prendrai bien un petit chou... un tout petit pour mon goûter <br /> ;-)
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S
Sandrine
19/06/2012 17:22
Coucou Damien.....effectivement si ce ne sont pas des billes d'alginate....peut-être du caviar d'escargot coloré à je ne sais quoi ????? Cela aurait pu être dans la continuité de ton billet précédent !!!!!<br /> Bisous
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G
Gwen
19/06/2012 17:22
Bien sûr, perles d'alginate de sodium tombées dans un bain de calcium plutôt que des billes d'agar : elles me paraissent plus fragiles. Damien, te lancerais-tu dans le moléculaire pour ta classe de MAN ?! Sourires à tous.
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