Franchement, ce n'est pas les meilleurs souvenirs de cantine ! Des céleris qui baignent dans une mayonnaise...
Je préfère cette version céleri - pommes Granny et moutarde à l'ancienne. Et pour couronner le tout, un oeuf parfait = cuit à 63°C pendant 50 minutes (tout simplement). Mes clients au Lycée n'avait jamais mangé de céleri rémoulade comme cela. Comme boisson, un jus de pomme céleri passé à ma super green-star ! Que du bonheur ! Comme quoi, les choses très simples peuvent être excellente...
Je vous invite à participer puisque c'est de saison à un concours organisé par l'Aapra et avec la complicité de Claire Alicot sur le thème de la noix, noisette et châtaignes Aquitaine bien sur !!!
Je préfère cette version céleri - pommes Granny et moutarde à l'ancienne. Et pour couronner le tout, un oeuf parfait = cuit à 63°C pendant 50 minutes (tout simplement). Mes clients au Lycée n'avait jamais mangé de céleri rémoulade comme cela. Comme boisson, un jus de pomme céleri passé à ma super green-star ! Que du bonheur ! Comme quoi, les choses très simples peuvent être excellente...
Je vous invite à participer puisque c'est de saison à un concours organisé par l'Aapra et avec la complicité de Claire Alicot sur le thème de la noix, noisette et châtaignes Aquitaine bien sur !!!
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