Un dessert classique anglais que l'on amène sur les pique-niques familiaux pour la fête des remises des prix de fin d'année.
J'ai ajouté une belle quenelle de sorbet fraises au coeur du dessert...
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de fraises de saison
40 cl de crème fraîche liquide
50 g de sucre semoule
1 gousse de vanille
6 meringues sèches
Quelques petites feuilles de menthe
Progression :
Lavez les fraises et égouttez les.
Équeutez les fraises.
Réservez 100 g de fraises pour le décors.
Concassez les meringues grossièrement.
Écrasez grossièrement les 400 g de fraises restant pour en faire un coulis.
Fouettez la crème liquide avec la gousse de vanille et le sucre. Fouettez jusqu'à une consistance Chantilly assez ferme.
Incorporez le coulis de fraise délicatement à la crème Chantilly. Ajoutez les morceaux de meringue.
Mettre le mélange dans de jolies coupes.
Décorez avec le restant des fraises et quelques pluches de menthe.
Vous pouvez tester pleins de variantes de ce dessert vraiment délicieux ! Je suis sur que vous avez pleins d'idées...
Je fais gagner un livre à chaque personne qui dépose sa version de l'eton mess sur www.750g.com. Vous avez jusqu'à fin mai.
J'ai ajouté une belle quenelle de sorbet fraises au coeur du dessert...
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de fraises de saison
40 cl de crème fraîche liquide
50 g de sucre semoule
1 gousse de vanille
6 meringues sèches
Quelques petites feuilles de menthe
Progression :
Lavez les fraises et égouttez les.
Équeutez les fraises.
Réservez 100 g de fraises pour le décors.
Concassez les meringues grossièrement.
Écrasez grossièrement les 400 g de fraises restant pour en faire un coulis.
Fouettez la crème liquide avec la gousse de vanille et le sucre. Fouettez jusqu'à une consistance Chantilly assez ferme.
Incorporez le coulis de fraise délicatement à la crème Chantilly. Ajoutez les morceaux de meringue.
Mettre le mélange dans de jolies coupes.
Décorez avec le restant des fraises et quelques pluches de menthe.
Vous pouvez tester pleins de variantes de ce dessert vraiment délicieux ! Je suis sur que vous avez pleins d'idées...
Je fais gagner un livre à chaque personne qui dépose sa version de l'eton mess sur www.750g.com. Vous avez jusqu'à fin mai.
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