Prenez un groupe de 10 blogueurs culinaires et amenez-les à la découverte d'un savoir-faire ostréicole exceptionnel..
Le premier secret de ces huîtres, c'est avant un territoire d'exception qui leur permet de grandir 3 ans en mer calme protégé par l'île d'Oléron puis elle finiront minimum dans des bassins ou claires pour s'affiner prendre éventuellement une belle couleur verte grâce à la navicule bleue ou de devenir plus charnues pour devenir les fameuses pousses en claire.
Le deuxième secret, c'est les hommes qui transmettent de génération en génération malgré les crises leur passion et envie de continuer à produire ces huîtres en recherchant constamment la plus belle qualité. Ces huîtres avant d'arriver dans nos assiettes vont être manipulées une trentaine de fois. Aller-retour entre les parcs en mer et les exploitations pour trier les huîtres, les remuer, les affiner....
Le troisième secret, c'est le produit exceptionnel de ces huîtres d'un qualité incomparable. Essayez les huîtres Marennes-Oléron vous ne serez pas déçu...
Et pour finir une très belle journée en excellente compagnie. Merci à tous pour ce magnifique moment et pour ce moment inoubliable du survol de ce magnifique territoire.
Commenter cet article