Le Petit Journal de Chef Damien

Il y a déjà un mois...Nous avions organisé une soirée blogueurs pour découvrir les possibilités culinaires du nouveau Cooking Chef de la marque Kenwood. La soirée s'est organisé autour du risotto et je devais cuisiner un risotto classique à la milanaise pendant que le chef Kenwood François Rosatti faisait un risotto avec le robot. Je dois dire que le Cooking Chef fait un risotto parfait et les invités de la soirée ont été bluffés ! Plus besoin de s'embêter à tourner et rajouter du bouillon...le robot le fait pour vous et pendant ce temps, vous pouvez faire autre chose.

J'ai même fait une vidéo de risotto à la milanaise qui fonctionne très bien.

Une soirée très sympa placé sous le signe de la convivialité et de la gourmandise dans ce très joli lieu, l'espace Cook & Coffee ou vous pouvez allez découvrir tout l'univers Kenwood et Delonghi 

Risotto curcuma, gingembre et tomates cerises

Temps de préparation : 5 minutes 

Temps de cuisson : 25 minutes 

Un petit risotto exotique pour changer un peu. Une version bien fraîche de ce classique de la cuisine italienne.

Ingrédients pour 4 personnes : 

200g de riz rond type arborio

1 oignon blanc 

1 bout de curcuma frais ou en poudre

1 bout de gingembre frais

1 litre de bouillon de légumes ou de volaille 

Sel et poivre du moulin 

24 tomates cerises rouges et jaunes

30g de parmesan bloc

Quelques feuilles de persil plat

Comment je fais avec mon Cooking Chef ? 

Ajoutez dans votre Cooking Chef l'oignon, l'huile d'olive avec le gingembre et le curcuma frais. 

Faites revenir 5 minutes à 100°C à vitesse lente. 

Ajoutez le riz et faites-le revenir à vitesse lente. 

Ajoutez le bouillon d'un seul coup et laissez mijoter16 à 18 minutes. 

Assaisonnez pendant la cuisson. 

Pendant que le riz cuit, vous pouvez faire quelques tuiles de parmesan dans une poêle anti-adhésive.

Sautez 1 minute vos tomates cerises et salez-les très légèrement.

Lorsque le risotto est cuit ajoutez le parmesan et mélangez quelques secondes à vitesse moyenne pour "montecare" votre risotto. Il doit être bien crémeux. 

Servez le risotto dans des assiettes chaudes et posez dessus les tomates cerises et les tuiles de parmesan.