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Le petit journal de Chef Damien

Tournedos Rossini

Publié Jan 03 2014 dans Tournedos , Tournedos rossini , Foie Gras , Truffe , Fêtes , Salé

Le tournedos rossini est un tournedos surmonté d'une escalope de foie gras et le tout rehaussé de truffe. Un délice pur à déguster par ces temps de fêtes.

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G
Gary McClure
08/04/2016 17:08
This is so palatable and can't get over for this.
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D
dauphinois
22/01/2014 20:54
Quel régal ! j'ai acheté une lamelle de truffe à un ami restaurateur avec du foie gras IGP. En accompagnement, j'ai fait un gratin dauphinois dans la grande tradition du Vercors.
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C
Clémentine @restaurant étoilé
09/01/2014 09:46
Ce tournedos rossini à l'air excellent avec le mélange foie gras truffe... je salive déjà! Il faudrait demander au restaurant Terre de Truffes à Paris de l'ajouter sur sa carte :)
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