Le tournedos rossini est un tournedos surmonté d'une escalope de foie gras et le tout rehaussé de truffe. Un délice pur à déguster par ces temps de fêtes.
Publié Jan 03 2014 par Chef Damien in Tournedos , Tournedos rossini , Foie Gras , Truffe , Fêtes , Salé
Le tournedos rossini est un tournedos surmonté d'une escalope de foie gras et le tout rehaussé de truffe. Un délice pur à déguster par ces temps de fêtes.
Publié Jun 09 2012 par chefdamien in Boeuf de Charolles , Boeufs , Bredes mafannes , Francos gourmandes , Tournedos , boeufs carottes
Dimanche dernier, j'étais à un festival de musique pas comme les autres puisqu'il avait pour thème la musique et la cuisine. Vous imaginez bien que lorsque l'on m'a proposé de faire un duo avec Carmen Maria Vega , je n'ai pas mis une seconde pour répondre...