Le Petit Journal de Chef Damien

Le barbecue, on l’aime pour sa simplicité et le goût authentique qu’il transmet à nos grillades. Côté entrée, on manque parfois d’inspiration. Faire une entrée ou ne pas en faire, telle est la question… Rassurez-vous, il existe un nombre infini de recettes...

La fête des pères est l’occasion de réunir la petite famille autour de la star du jour, trop heureux de découvrir les dessins et divers objets en papier mâché, assortis d’un gentil poème. Ces présents offerts par sa précieuse progéniture sont chargés...

Entre 2 averses, ce soir j'irai couper quelques tiges de rhubarbe et ce sera tarte à la rhubarbe au dessert

Des œufs et du sucre de la faine et de la levure, une belle dose de chocolat fondu avec le beurre et voici de merveilleux petits fondants au chocolat avec un cœur bien coulant, l’essentiel est de bien surveiller la cuisson afin qu’il soit parfaitement...

Et si ce soir on mangeait un clafoutis, tiens ça me donne envie d'aller ramasser des cerises et vous ???

Pour un plaisir inégalé, pour demain je prépare un fraisier. Vous aussi vous avez une envie subite de fraisier maintenant ??

Viens mon chou, mon bijou, mon joujou, sur mes genoux… Vous aussi, vous aimez les choux ? Ce grand classique de la pâtisserie française est la base d’une farandole infinie de gourmandises, toutes aussi délicieuses les unes que les autres. La recette peut...

Juste pour le plaisir des yeux et des papilles, une charlotte aux fraises, un régal avec des fraises de saison.

Il n’est pas de bon repas, pas de belle journée conviviale sans un bon dessert fait avec amour. J’aimerais vous faire partager quelques-uns de mes péchés mignons qui vous feront craquer vous aussi j’en suis sûr. Je vous ai déjà confié mon goût pour le...

Tendre charlotte... Le joli mois de mai est celui des fleurs roses et blanches, c’est aussi le mois où l’on fête les mamans. On ne sait pas toujours comment dire merci à celle qui nous a donné et nous donne encore tout son amour maternel. Moi j’ai une...