Le Petit Journal de Chef Damien

Une guimauve maison à personnaliser à l'infini, à base de sucre, blancs d’œufs et gélatine. Pour les saveurs et les couleurs c'est vous qui décidez. Un vrai délice ! Ingrédients pour la guimauve maison : 40g de glucose 200g de sucre semoule 60g d’eau...

biscuits roses de Reims... C'est amusant de constater la quantité de gourmandises sucrées qui commencent par la lettre B. Le premier qui vient à l'esprit c'est "bonbon", hum, c'est bon... A tester aussi les bonbons au chocolat ! Dans les desserts classiques,...