Le Petit Journal de Chef Damien

Appétissante soupe de potiron... Quand l’automne commence à montrer le bout de son nez, il apporte avec lui une jolie palette de couleurs chaudes et orangées. On regrette un peu moins le départ de l’été en allant se balader en forêt pour ramasser des...

Avez-vous déjà goûté au butternut ? Si ce n’est déjà fait je vous invite vraiment à la découvrir et à la cuisiner. Cette courge à la chair fondante au bon petit goût de beurre (d’où son nom traduit en français ‘doubeurre’) fait des merveilles en cuisine...

petite salade d'automne... Vous allez penser que j’oublie un peu que nous sommes au cœur de l’été, mais comme j’avais quelques jours de pause, j’ai décidé de faire un peu de rangement dans mes fiches recettes et principalement celles autour de la cuisine...