Le Petit Journal de Chef Damien

Pour un plaisir inégalé, pour demain je prépare un fraisier. Vous aussi vous avez une envie subite de fraisier maintenant ??

Viens mon chou, mon bijou, mon joujou, sur mes genoux… Vous aussi, vous aimez les choux ? Ce grand classique de la pâtisserie française est la base d’une farandole infinie de gourmandises, toutes aussi délicieuses les unes que les autres. La recette peut...

Juste pour le plaisir des yeux et des papilles, une charlotte aux fraises, un régal avec des fraises de saison.

Il n’est pas de bon repas, pas de belle journée conviviale sans un bon dessert fait avec amour. J’aimerais vous faire partager quelques-uns de mes péchés mignons qui vous feront craquer vous aussi j’en suis sûr. Je vous ai déjà confié mon goût pour le...

Tendre charlotte... Le joli mois de mai est celui des fleurs roses et blanches, c’est aussi le mois où l’on fête les mamans. On ne sait pas toujours comment dire merci à celle qui nous a donné et nous donne encore tout son amour maternel. Moi j’ai une...

J'adore préparer un petit tiramisu en verrine pour le soir, c'est simple et rapide à faire.

Un pique-nique, c’est le plaisir des enfants , c’est une façon informelle de partager un bon repas. Un carré de nappe, un joli panier pour les verres, les assiettes et quelques couverts : carton, plastique ou porcelaine, chacun peut choisir son propre...

Etalée sur une tartine ou dévorée à la petite cuillère, la confiture berce et comble nos papilles d’un doux parfum, celui de l’enfance. En général, on la savoure sur une tranche de pain pour le petit-déjeuner ou le goûter. Cela dit, on peut aussi l’utiliser...

Chaque année, il travaille dur pendant l’été et ensevelit le ciel d’un délicieux nuage de viande fumée. J’ai nommé… le barbecue ! Voici venu le moment de dépoussiérer votre compagnon de tous les étés, pour le faire briller de mille feux… Côté recettes,...

Samedi soir, c’est à votre tour de ramener le dessert. Pas de bol ! La pâtisserie et vous ça fait deux. Mais au fait...? Qui a dit que faire un bon dessert était compliqué ? Oubliez les idées reçues et filez vous acheter un tablier. Voici pour vous un...