Le Petit Journal de Chef Damien

Avez-vous entendu ? Les cloches approchent avec leurs réserves de chocolats de Pâques , ding dong ! Les jours défilent, vous manquez de temps et les fêtes de Pâques ne sont plus loin. Pas de soucis, je suis là pour vous souffler quelques idées pour un...

C’est à votre tour de passer derrière les fourneaux pour le repas de Pâques et vous manquez sérieusement d’inspiration ? Voici pour vous, un menu de dernière minute ! Commençons par trinquer en dégustant quelques mignardises fraiches et colorées. Je pense...

Petites gourmandises au chocolat... On ne peut pas imaginer les fêtes de Pâques sans chocolat de que ce soit en forme d’œuf, de cloche, de poule ou de friture. Mais vous pouvez mettre encore plus le chocolat à l’honneur grâce à certains desserts et je...

Le soleil pointe à nouveau le bout de son nez, les jours rallongent, les fleurs renaissent et les oiseaux chantent… C’est le moment de savourer une cuisine plus légère et colorée ! Côté entrées, les tartes salées n’ont pas fini de nous régaler … Ma préférée...

J’aime l’agneau à toutes les sauces et les fêtes de Pâques sont la meilleure occasion de découvrir de nouveaux goûts, de nouvelles recettes, de nouvelles façons d’accommoder les morceaux d’agneau… Bien que j’aime le gigot d’agneau , le gigot n’est pourtant...

Les Cloches de Pâques seront bientôt de retour parmi nous ! Quel dessert concocterez-vous pour l’occasion ? Personnellement, j’hésite encore. Pâques est marqué de traditions culinaires absolument délicieuses et je dois dire que mon cœur balance Faisons...

Le printemps est déjà là et dans un mois les fêtes de Pâques seront l’occasion de réunir petits et grands autour de la table familiale. Mais avez-vous pensé aux plats gourmands que vous proposerez ce jour-là ? Je vous propose quelques conseils pour vous...

Pour le goûter, je vais préparer des donuts au chocolat, Homère les mangerait bien !!!

La pomme est l’un de mes fruits favoris, car on la trouve toute l’année et on peut la cuisiner à l’infini. Rien ne peut détrôner la tarte aux pommes , mais j’aime tout autant un gâteau aux pommes tout simple (aussi simple que le gâteau au yaourt ). Ma...

A l’arrivée de Pâques, difficile de se dire qu’on n’a pas encore choisi son menu. Ne vous en faites pas, je n’ai pas encore prévu le mien, je sais juste qu’il y a des produits de saison à cuisiner pour l’occasion qui vont vite devenir des INDISPENSABLES...