Le Petit Journal de Chef Damien

Parce que tout le monde apprécie un déjeuner en famille le dimanche… On invite parents, grands-parents, tantes et oncles, frères et sœurs et on prépare un déjeuner 100% maison pour se retrouver. En entrée, une simple salade de crudités, accompagnée d’œufs...

Cette année, vous devez passer en cuisine pour Pâques ? Changez du traditionnel agneau de 7 heures ou du célèbre gigot d’agneau et cuisinez l’agneau autrement. Notre suggestion ? Cuisiner l’agneau en tajine. Les meilleurs accords pour l’agneau en tajine...

J'adore préparer des beignets au goûter et plus particulièrement des chichis avec un bon chocolat chaud, c'est trop bon !!!!

Le marbré au chocolat, j'adore, c'est simple, rapide et toujours aussi bon !!! Alors pour les mercredis avec mes enfants, j'en prépare souvent un et on se régale tous.

Des crêpes bien garnies ou des gaufres bien moelleuses… il y a de quoi rêver, non ? Encore plus quand le jour des gourmandises approche à grands pas. Le jour de Mardi Gras, c’est toujours l’occasion de se régaler de diverses douceurs. Pour vous faciliter...

Le vendredi c'est retour en enfance, chez mamie. On mangeait souvent au dessert de la mousse au chocolat, on adorait les dimanches en famille et surtout la cuisine de mamie.

Après l’Epiphanie et la Chandeleur, Mardi-Gras se prépare. Je vous livre quelques un de mes conseils pour parfaire vos crêpes, gaufres et beignets et combler vos invités en ce jour de fête. Un petit plus pour donner du goût à mes crêpes : J’adore les...

Il y a les madeleines de Commercy, les madeleines au chocolat, mais connaissez-vous les madeleines de Nancy, c'est par ici que cela se passe ......

Pour réussir vos crêpes à tous les coups avec vos enfants testez cette recette, et essayez les pliages ludiques pour la gourmandise des yeux.

Moi j’adore ! Bientôt la Chandeleur et Mardi-Gras et avec ces fêtes de début d’année revient l’heure des gourmandises que l’on aime partager en famille. Bien sûr on pense d’abord aux crêpes salées et bien garnies ou sucrées tout simplement. Moi, mon petit...