Le Petit Journal de Chef Damien

Après les fêtes on pense tous aux bonnes résolutions de début d'année, mais quand on arrive au dessert, c'est très facile de craquer pour ... une tarte tropézienne

Chandeleur, voici venu le temps des crêpes et galettes... Le mois de février est un mois que les petits gourmands aiment particulièrement. Voici venu le temps des crêpes avec la Chandeleur et Mardi-gras. Pas besoin d’être un très grand cuisinier pour...

Du chocolat, des œufs, du sucre et du beurre, on en a tout dans le placard, et si ce soir je vous préparais un fondant au chocolat, c'est un classique et pourtant, on craque forcément pour quelques miettes ....

Crêpes salées bien dorées... Pas besoin de chercher longtemps pour faire plaisir aux petits et aux grands autour de la table. Faites comme moi, organisez une soirée crêpes sous le signe de la bonne humeur. Mon conseil, préparez-en un peu à l’avance au...

Gaufres moelleuses... En janvier et février les gourmandises continuent après les fêtes de fin et début d’années. Mais on dit adieu au foie gras, saumon ou escargots et l’on salue le retour des tout ce que l’on adore croquer à la foire ou en suivant les...

Vous avez envie d'un dessert très gourmand ? Voici une Tarte au citron meringuée, effet garantit en dessert ou au goûter avec un petit café. Et vous vous aimez quoi avec votre café ?

Le fondant du biscuit, la crème au beurre si parfumée, voila pourquoi on ne résiste jamais à une belle part de moka

Dans le sud, plutôt que la galette des rois, au moment de l'épiphanie, on aime déguster la couronne des rois avec ses fruits confits, c'est délicieux et plein de saveurs ...

Des bugnes...miam, c'est bon ! Alors vous aimez le mois de février, le temps de la chandeleur, de Mardi-gras et des carnavals . A cette période de l’année où les rues s’animent de jour comme de nuit, des odeurs très gourmandes nous attirent dans les quartiers...

De délicieux sablés beaux et gourmands, ils feront craquer petits et grands.