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Le petit journal de Chef Damien

tripe

750g
Nov 07 2009 Nov 07 2009

Gras double parfum d'Asie pour le mois des produits tripiers

Une recette gras double que j'ai proposé au CIV pour une belle brochure ou a participé Mercotte et Dorian . J'aime cette recette gélatineuse à souhait... C'est vrai que l'on n'aime plus beaucoup la gélatine dans la viande ou les abats. Pour moi ce n'est...

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