Le Petit Journal de Chef Damien

Nouilles sautées façon Veggie Une petite recette très saine, simple et rapide…bref idéale pour un soir de flemme. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 250g de nouilles chinoise au blé 1 oignon...

Allez hop ! C'est bientôt la rentrée et un petit plat simple, goûteux et surtout rapide c'est ce qui me convient le mieux en ce moment ! Bo bun de poulet Ingrédients pour 4 personnes : 200g d’escalopes de volaille 1 c à s d’huile type arachide 150g de...

J'ai la chance d'avoir une petite étudiante chinoise qui m'a fait une démo pour me montrer comment elle utilisait un wok...Très instructif ! Wok de légumes Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou pok choi 200g de chou chinois 6 carottes fanes 20 g de champignon...

Une petite recette indonésienne avant le Week-end ? Nasi goreng de Dinde Temps de préparation : 25 minutesTemps de cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 400g de cuisse de dinde en cubes100g de petites crevettes roses décortiquées 2 œufs3...

Un riz thai tout simple fait avec l'ami Dorian pour une journée de tournage vidéos. Riz aux crevettes façon Cantonais Ingrédients pour 4 personnes : 250g de riz Thai Gros sel de mer 1 tranche épaisse de jambon blanc 200g de crevettes ou gambas 100g de...

Une recette gras double que j'ai proposé au CIV pour une belle brochure ou a participé Mercotte et Dorian . J'aime cette recette gélatineuse à souhait... C'est vrai que l'on n'aime plus beaucoup la gélatine dans la viande ou les abats. Pour moi ce n'est...