Le Petit Journal de Chef Damien

Mi-temps ! Un repas par un chef cuisinier amoureux et véritable ambassadeur du Cidre : Philippe Harfaux au superbe Manoir de l'Isle à Livarot. Puis, une visite d'une exploitation plus modeste....et d'une production de cidre plus artisanale. L’atelier...

Savez-vous que presque partout en France on fait du cidre ? Bien sùr, on pense vite à la Bretagne ou à la Normandie en pensant crèperie ou galette des rois... Mais du Pays-Basque, berceau du cidre, en passant par la Picardie ou l'Auvergne, on fabrique...

De vous voir demain jeudi pour fêter la rentrée, le beau temps, les nouveaux livres de la collection 750 grammes de plaisir .... Pour papoter, échanger, boire un verre, grignoter,.... Et si vous ne pouvez pas venir, on vous racontera.

J'ai toujours aimé le cidre et quand je ma ballade dans les régions, je ne rate jamais une occasion de goûter les cidres régionaux avec souvent de belles surprises. Je dois dire que je l'apprécie plutôt brut et lorsqu'il reflète au mieux le terroir. C'est...