Publié Nov 30 2015 par Parents école de la Gare Soissons in Purée de chou-fleur , Purée , Chou-fleur , Accompagnements , Salé
La purée de chou-fleur : Une purée que même les enfants adorent ! Ingrédients pour la purée de chou-fleur : 1 chou-fleur 30g de beurre 50 cl de lait 50 cl de crème fraîche liquide Safran Sel La purée de chou-fleur : Une purée que même les enfants adorent...
Publié Nov 16 2015 par Chef Damien in Morue , Morue à la portugaise , Poisson , Salé
La morue au four un plat typique et célèbre du Portugal, à vous de la cuisiner comme là-bas ! Ingrédients pour la morue au four : 1 morue épaisse (à dessaler 24 heures avant) 1 oignon 1-2 gousse d’ail 1 boîte de tomates concassées ou des tomates fraîches...
Publié Oct 30 2015 par Chef Damien in Knackis , Doigts de sorcière , Knackis doigts de sorcière , Halloween , Apéro , Salé
Des feuilletés façon doigts de sorcière à cuisiner pour halloween... ou pas ! Les enfants devraient raffoler de ces petits feuilletés. Ingrédients pour les feuilletés aux knackis doigts de sorcière : 1 pâte feuilletée 4 saucisses de Strasbourg 2 c à s...
Publié Oct 13 2015 par Parents école de la Gare Soissons in Pâtes sauce tomate , Pâtes , Sauce tomates , Plats , Salé
Ingrédients pour les pâtes à la sauce tomate : 200g de pâtes 1 boîte de tomates pelées concassées ou 250g de tomates fraîches 1 échalote Du basilic frais 1 gousse d'ail Un peu de piment rouge 1 filet d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Parmesan râpé Un...
Publié Sep 16 2015 par Chef Damien in Rillettes de lapin , rillette , apéro , salé
Ce soir avec l'apéro je vais présenter des rillettes sur des tranches de pain d'épices légèrement toastées. Ingrédients pour les rillettes de lapin : 5 épaules de lapin 1 échalote 1 oignon 20 cl de vin blanc Graisse de canard Sauge Thym Sel et poivre...
Publié Sep 02 2015 par Chef Damien in Poulet rôti , Poulet , Salé , Plats
Faites le plein d'herbes aromatiques avec ce poulet rôti. Ingrédients pour le poulet rôti : 1 Poulet Huile d'olive Oignon Sel et poivre Paprika 1 gousse d'ail Le poulet rôti est un plat classique à partager en famille ! La recette pour préparer un poulet...
Publié Aug 14 2015 par Chef Damien in Calamar , Calamars farcis , Salé
Pour ce week-end, je vais préparer des calamars farcis, avec du riz ce sera parfait. Ingrédients pour les calamars farcis : 1,5 kg de calamars 1/2 chorizo Courgette ou carottes Olives noires Huile d’olive 3 gousses d’ail 3 oignons 1 boîte de tomates concassées...
Publié Aug 11 2015 par Chef Damien in Pain de viande , Pâté , Viande , Entrée , Salé
Je mangerai bien un pain de viande avec quelques cornichons et une salade de carottes ce soir. Ingrédients pour le pain de viande : 500g de viande de bœuf haché 150g de viande de veau 20g de fécule de pommes de terre 100g de foie de volaille 250g de lait...
Publié Jul 28 2015 par Chef Damien in Lapin aux olives , Lapin aux tomates , Lapin , Plats , Salé
Voici une petite recette plein de de goût et qui fait du bien pendant ces vacances. La recette : 8 à 10 morceaux de râbles de lapin tranchés fins (2 cm) 5 oignons blancs nouveaux ou oignons frais (facultatif) 120g d'olives noires dénoyautées 10 cl de...
Publié Jun 21 2015 par Chef Damien in Cake salé , Cake au pesto , Cake au parmesan , Apéro , Salé
Vivement l'apéro !!! Ce soir c'est apéro dînatoire,cake salé, mini-quiches et tartes salées et un petit cocktail maison. Pour le cake au pesto et parmesan : Un cake au pesto et au parmesan, mêlant fraîcheur et saveurs originales. Une alliance parfaite...
